這幾天兩位少爺吃膩了麵包早餐，整天嚷嚷著要改吃饅頭夾蛋，孝順的老媽正好有些空檔，於是便決定來試做一樣已經想做很久的東東 - 黑糖饅頭。
首先要把成塊的黑糖溶解，這輩子第一次對付黑糖的老媽不知厲害，把一堆黑糖直接丟進水裡，然後試圖用手把糖塊捏碎，這一捏才發現，黑糖塊真不是普通的硬，捏到手痛還沒捏到一半，此時學到教訓一，一早需要把黑糖先泡進水裡，要做時才不用跟糖塊打仗。
好不容易把糖塊都解決掉，這時雙手已呈現無力狀態，揉不動麵糰了，此時學到教訓二，還在箱子裡的揉麵機要盡早拆箱才行。
麵糰揉好，接下來要發麵，等了一個多小時卻不見麵糰成長，此時學到教訓三，冬天做饅頭家裡要開暖氣，不然太冷，麵團會貪睡。
再來的步驟就是最有趣的整型了，分別把兩個麵糰擀平疊起來，緊緊捲起，再橫面切開，這時就已經很有樣子了，不過因為剛擀過，所以都還是扁扁的螺旋狀，需要再經過二次發麵，才會有饅頭鬆鬆軟軟的感覺，兩頭不夠做成美美饅頭的還可以隨興捏成各種形狀，雖然不好看但是一樣好吃的喔。
經過二次發麵，還是不覺得麵糰有太大成長，此時快要出門接小孩的老媽決定直接丟到蒸籠裡，此時學到教訓四，饅頭不可以放得太近，蒸一蒸他們會開始牽起手來，有點難辦。
經過了各式各樣的錯誤示範，黑糖饅頭終於完工了，賣相算是很不錯的，重點是，真的很好吃呢，接兩位少爺的同時各發了一小塊給他們鑑定，獲得了一致的好評，還因為中間像龍捲風一樣，被取了一個別名，叫龍捲風麵包，拿了一些到潼潼家去，聽說一頓晚餐幾乎被一掃而光，愛做飯的人，感受到了無比的成就感，下次再來挑戰點甚麼好呢?
經過二次發麵，還是不覺得麵糰有太大成長，此時快要出門接小孩的老媽決定直接丟到蒸籠裡，此時學到教訓四，饅頭不可以放得太近，蒸一蒸他們會開始牽起手來，有點難辦。
經過了各式各樣的錯誤示範，黑糖饅頭終於完工了，賣相算是很不錯的，重點是，真的很好吃呢，接兩位少爺的同時各發了一小塊給他們鑑定，獲得了一致的好評，還因為中間像龍捲風一樣，被取了一個別名，叫龍捲風麵包，拿了一些到潼潼家去，聽說一頓晚餐幾乎被一掃而光，愛做飯的人，感受到了無比的成就感，下次再來挑戰點甚麼好呢?
No comments:
Post a Comment